Ученые рассказали о пользе грибов в рационе

Опубликованно 02.02.2021 08:15

В ниx сoдeржится бoльшoe кoличeствo вaжныx микрoэлeмeнтoв.

Мнoгиe людской) убeждeны, чтo грибы нe oчeнь пoлeзны, тaк кaк oни сoдeржaт xитин, в рeзультaтe чeгo блюдo плoxo усваивается организмом. Хотя оказалось, что это мало-: неграмотный совсем так, передает Сообщение.инфо со ссылкой бери 24 Канал.

Ученые изо США обнаружили, какие питательные вещества, эликсир жизни и микроэлементы содержат грибы. Исследователи вычислили точное часть поступления в организм тех неужто иных питательных веществ.

Рядом анализе ученые использовали эмпирика Национального исследования здоровья и питания США (NHANES) следовать 2011 – 2016 годы.

Сиречь проводилось исследование

• Специалисты рассматривали крошево грибов, куда входили иные виды шампиньонов, белые лешье мясо (из расчета 1 к 1), и врассыпную вешенки. Одни из них на пороге употреблением подвергли воздействию ультрафиолета;
• В исследовании приняли отзывчивость дети в возрасте от 9 по 18 лет и взрослые через 19 лет;
• Все участники получали 84 грамма грибов в день-деньской;
• Всего в исследовании приняли внимательность 10 тысяч человек.

Результаты ученых

В общей сложности ученые обнаружили, подобно как 84 грамма шампиньонов, белых грибов и вешенок приводит у детей и взрослых к увеличению содержания пищевых волокон получи 5 – 6%, меди (получи и распишись 24 – 32%), фосфора (6%), калия (12 – 14% ), Геката (13 – 14%), цинка (5 – 6%), рибофлавина (13 – 15%), ниацина (13 – 14%), холина (5 – 6%).

А единственно у взрослых еще и гланда (2,3%), тиамина (4%), фолиевой кислоты (3,6%), витамина В6 (4,6%).

Зато   после всего употребления грибов, подвергшихся воздействию ультрафиолета,   у участников наблюдалось уменьшение нехватки витамина D с 95,3% прежде 52,8% в группе от 9 прежде 18 лет и с 94,9% вплоть до 63,6% – для взрослых. Вдобавок исследователи обнаружили, что лешье мясо богаты серосодержащими антиоксидантами и некоторыми аминокислотами.

В частности, оборот в пищу 84 грамм грибов компенсирует в организме 3,5 мг глутатиона и 2,2 мг эрготионеина – природного антиоксиданта, кто защищает клетки кожи и снимает горячность.

Категория: Здоровье