Названі сім найбільш корисних бобових культур

Опубликованно 17.07.2019 00:38

Вживання бобових при відсутності непереносимості надзвичайно корисно для здоров'я – при цьому нормалізується рівень холестерину, а також знижується вміст цукру в крові, пише health info, посилаючись на "Медикфорум".

Бобові забезпечують організм клітковиною, бєлко, вітаміни групи В. Які бобові культури медики считаютнаиболее корисними?

Соєві боби. Вживаються як в сирому, так і в приготованому вигляді, а також використовують як основа в приготуванні соєвого сиру тофу. Наявні наукові дані говорять про те, що у людей, які вживають соєві боби, знижений ризик раку шлунка.

Квасоля. Її вживання ефективно допомагає організму контролювати рівень цукру в крові, захищаючись від його різких підвищень. Квасоля – чудове джерело білка, клітковини і заліза.

Нут. Подібно іншим бобовим, нут сприяє нормалізації рівня цукру в крові і профілактики ожиріння. Вчені рекомендують вживати нуту замість білого хліба.

Біла квасоля. Відома також під назвою «морські боби», біла квасоля має властивість знижувати рівень холестерину, захищає від розвитку метаболічного синдрому. Вона також є багатим джерелом вітамінів групи В, необхідних для здоров'я нервової системи.

Чорна квасоля. Цей вид бобових – типовий інгредієнт латиноамериканської кухні, компонент чилі і буріто. З чорною квасолею рекомендується вживати рис, це ефективно сприяє зниженню рівня цукру в крові.

Сочевиця. Є багатим джерелом триптофану - амінокислоти, яка сприяє виробленню серотоніну, захищаючи від розвитку депресії. Експерименти вчених показали, що сочевиця в якості додаткового інгредієнта до раціону сприяє зниженню цукру в крові і допомагає зупиняти зростання атеросклерозных бляшок у судинах.

Горох. Вживання гороху майже наполовину зменшує ризик смерті від серцевої недостатності, причому найбільш виражений цей ефект у чоловіків. За словами вчених, в горосі міститься інгредієнт під назвою спермидин, який також містять у собі блакитний сир, куряча печінка і морепродукти. На думку дослідників, спермидин впливає на аутофагию, при якій хворі клітини виводяться з організму й замінюється здоровими. Крім того, цей компонент знижує артеріальний тиск.

Джерело: MedikForum

Категория: Здоровье