3 прийоми, які допоможуть знизити споживання цукру і солі

Дієтологи дали рекомендації, які можуть допомогти зменшити споживання цукру і солі. Їх поради опублікував сайт CNN, повідомляє health info з посиланням на medikforum.ru.

За словами доктора Даррии Лонг Гіллеспі, люди володіють особливою чутливістю до смаку цукру, солі та жиру. Це еволюційно закріплений механізм. Далеким предкам людини ці речовини були необхідні для виживання. Якщо врахувати, що область мозку, яка регулює силу волі, еволюційно ще молода, то неважко уявити, чому «примітивне бажання» з'їсти щось смачне не підкориться вольовому рішенню обмежувати себе в калоріях, помітила дієтолог.

Експерт розповіла, які прийоми можуть допомогти знизити кількість споживаних цукру і солі.

Прийом перший: уникати прихованого цукру. Фахівець стверджує, що контроль над споживанням продуктів з прихованим цукром – це дуже ефективний метод відучити свій організм від звикання до солодкого смаку. Коли людина скорочує кількість прихованого цукру, його організм з часом стає більш чутливим до солодкого і в результаті для задоволення потреби в солодкому смаку йому вистачає набагато меншої кількості.

За оцінками експертів, прихованим цукром можуть «похвалитися» до 74% магазинних продуктів. Цукор може міститися в соусах, соках, напівфабрикатах, готових сніданках, консервах і так далі.

«Читайте склад на упаковці. Цукор часто ховається в першій п'ятірці інгредієнтів під різними іменами. Наприклад, рисовий або кукурудзяний сироп», - поділилася дієтолог.

Прийом другий: віддавати перевагу маленькі упаковки. Дієтологи рекомендують не купувати солодощі і соління у великих обсягах, а також не тримати вдома їх «стратегічні запаси». Якщо мозок знає, що їжі в доступі немає, просити її він не стане, обмежившись невеликою порцією.

Прийом третій: відкривати «нові» смакам. Дослідження показують, що поступовий перехід на альтернативне харчування дієво знижує тягу до звичних шкідливим закусок. Фахівці рекомендують привчати себе до нових смаків. Наприклад, можна спробувати замість солінь є мариновані або квашені овочі. Замість солодощів – ягоди, фрукти, сухофрукти.

Джерело: MedikForum

Категория: Здоровье