Продукти новорічного столу можуть бути небезпечні

Опубликованно 12.04.2019 00:48

Медики не втомлюються повторювати про те, що продукти новорічного столу можуть бути небезпечними як потенційні джерела алергії і харчових отруєнь. Лікарі виступили з порадами утриматися від надмірного вживання у свята червоної ікри, мандаринів, шоколаду, а також не готувати у великій кількості салатів, які потім будуть довго зберігатися в холодильнику, пише health info, посилаючись на "Медикфорум".

Виступила на сторінках преси лікар алерголог-імунолог Фоміна Дар'я зазначила: при неконтрольованому вживанні в їжу «головних» продуктів новорічного столу алергічна реакція може виникнути навіть у тих людей, яким не властива алергія.

«Не варто зловживати мандаринами, червоною ікрою і шоколадом, знайте міру у всьому», - повідомила Фоміна.

Днями головний позаштатний спеціаліст-дієтолог департаменту охорони здоров'я Москви Антоніна Стародубова відповіла на питання про те, скільки можна з'їдати мандаринів, не побоюючись за здоров'я. Експерт рекомендувала вживати ці фрукти у кількості, що не перевищує 4 штуки в день.

Крім мандаринів, небезпечними для організму можуть виявитися і новорічні салати. За словами експертів, такі салати прийнято готувати великими партіями, доїдаючи їх після святкової ночі. Але від цієї традиції вони настійно радять відмовитися. Слід пам'ятати, що новорічний олів'є не варто зберігати (навіть у холодильнику!) більше доби, а куплені готові салати необхідно з'їдати відразу ж і не зберігати їх взагалі.

«Є загальне правило: якщо готову страву не піддається повторній термічній обробці (це стосується олів'є, вінегрету, будь-якого іншого салату) після того, як страву приготовлено, його строк реалізації становить лише дві години, оскільки стерильних продуктів немає взагалі. Протягом двох годин це повинно бути з'їдено, далі вже немає гарантії від харчового отруєння», - сказала начальник відділу епідеміологічного нагляду петербурзького Росспоживнагляду Ірина Чхинджерия.

Також слід бути дуже обережними з червоною ікрою. Фахівцями була проведена передноворічна експертиза цього продукту. В ікрі, як з'ясувалося, може бути кишкова паличка.

Джерело: MedikForum

Категория: Здоровье