Чому не потрібно їсти сире тісто

Опубликованно 22.01.2019 03:58

Не пробуйте і не їжте сире тісто, призначене для готування, навіть якщо замісили його самі. Напередодні різдвяних і новорічних свят рекомендації з таким застереженням оприлюднив Центр з контролю і профілактики захворювань США (CDC), про це пише видання New York Post. В його публікації експерти популярно пояснюють, чому не треба їсти сире тісто, повідомляє health info з посиланням на medikforum.ru.

«Багато людей не можуть встояти перед спокусою поласувати залишками білкового або, приміром, бісквітного тіста, однак це небезпечно для здоров'я», - заявили фахівці в опублікованому матеріалі.

Головний аргумент вчених про те, чому не треба їсти сире тісто, воно здатне зараження сальмонелою, а також кишковою паличкою. За словами фахівців, у готовому виробі з тіста після термічної обробки небезпечні для здоров'я мікроорганізми гинуть, але в сирому тісті вони можуть бути, і його поїдання тоді виявиться фактором інфікування.

«Як мікроби виявляються в сирому тісті? Вони можуть забруднити зерно у полі або на етапі її переробки. У результаті В тій же борошні може міститися кишкова паличка», - розповіли інфекціоністи.

Фахівці Центру з контролю і профілактики захворювань США нагадали про те, як в 2016 році сира борошно спровокувала спалахи в країні спалаху інфекції кишкової палички. Також вони зазначили, що сире тісто не потрібно є ще й тому, що в ньому може ховатися сальмонела, що потрапила в нього з сирих яєць. В результаті вживання такого продукту розвивається виснажлива для людини кишкова інфекція – сальмонельоз.

Джерело: MedikForum

Категория: Здоровье