Байдикування з: чому їдять Окінава-стилю є здоровий варіант

Подорожі як кажуть, розширює кругозір, але це може продовжити ваше життя? Окінава на півдні Японії славиться тривалістю життя його жителів – як правило, зараховуються на традиційній дієтою користуються багато. Місцевим вважається, що овочі містять велику кількість корисних антиоксидантів. Два з них відомі: Гойя, або гірка диня, в'яжучий гарбуза, яка нагадує огірок з пухирцями і Бені ІМО (фіолетовий солодкий картопля), який багатший і солодше, ніж його помаранчевий кузен.

Страви, приготовані з місцевих продуктів Окінава Гойя і Бені ІМО. Фотографія: Alamy

Основою її довголіття комплексний обід (?12) - це лакована коробка, що містить шість художньо оформлених страв, в основному, складається з декількох елементів. Мені припали до смаку кисло-солоної ноти сріблясто-смугастий малюк оселедця представлені поряд з тофу, настояний на водоростях. Серед овочів – все вирощують локально – мій день народження гроно ніжних пагонів бамбука, а також іншої гіркий рослинна і комбіноване вершкове тофу, на цей раз з участю корейського салату (нигана). Киндзо використовує місцеві спеції широко, особливо сухе shikuwasa, або телевізор з лимоном, який так само терпко, як ви могли б очікувати.

В середині острова, Кийоко Тоума працює кафе Garamanjyaku. Її Детокс-обід (?25) - це свято врожаю місцевих органічних овочів. Вишикувалися переді мною близько 20 невеликих, вишуканих страв. Якщо веганство-це важливо для Тоума, трави мають першорядне значення. "Секрет довголіття-це лікарські дикі трави", - говорить вона. Її страви yomogi (Окінавського полин) і chomeiso (довготривала рослина).

Їжа для довголіття-про те, як ви їсте, як ви їсте. Традиційний підхід у Окінава є основним на овочі, невеликі на м'ясо і харчуватися в міру: "їжте, поки ви не на 80%," - це мантра. І їжа це ще не все. Літні Окінавці помітно активної, соціально і фізично. Я не можу гарантувати, що ви будете жити довше, якщо ви їсте Окінавського довголіття страви, але я впевнений, ви будете насолоджуватися.

• Зворотний переліт в Окінаву з середній Японський материк близько ?140. Промо-тарифи для іноземців доступні від ДЖАЛ і Ана, і лоукостер Персик

Категория: Новости