Понюхати, спробувати і пійло: вино з днем Джиллі Goolden

Опубликованно 27.12.2017 04:38

Винний критик Джиллі Goolden живе з чоловіком, собаки, коні, павичі і колишньої батареї курей (їх троє дітей виросли) вниз по стежці рододендронів в лісі Ешдаун в графстві Сассекс. Тут вона забезпечує спокійне проживання для двох в колишньому будинку 1920-х років насосної трохи далі вниз по провулку, і регулярно запрошує до 14 чоловік, щоб опинитися на її порозі мистецтв і ремесел протягом дня нон-стоп пити на ній вино в номер.

"Понюхати", - каже вона, ставлячи свій ніс в келих шенен Блан і буде тихо. “Мед... медова диня... трохи запах крему... це нагадує вам лежати в ліжку нагорі і крихітний помах чиєїсь чарівної зробивши сніданок внизу. Ви взяли, що запах тостів з маслом... МММ".

Goolden зробила собі ім'я в 1980-х роках, коли вона і співробітник їжу і питво провідний Оз Кларк навперебій описувати з необмеженою точністю, як саме той чи це вино на смак. Краще пам'ятати її гамі (винограду в Божоле) "як тренери на гарячому асфальті". В той же час народ був падіння в любові з усіма речами, червоних, білих і рожевих.

Сьогодні, Goolden з готовністю визнає, що, коли ви п'єте вино в пабі: “ти просто пити його, заради бога. Чому ні? Але ти, напевно, вистачає на 50% від того, що він скаже вам".

Насос будинок котедж

На курс я пішла, вона скинула з історією виноробства від стародавнього Єгипту до нинішнього буму в Індії, перш ніж продемонструвати, як тримати ковток вина в рот, кривити губи, як ніби ви збираєтеся свистіти, потім вдихаючи тягнути повітря через вино до задньої частини вашого горла – де, важливо, що ви можете відчувати запах і смак, він у той же час, весь час дивиться, як собаки знизу".

Я був єдиною людиною в групі, який був "анатомічно оскаржити в департаменті мовою", як Goolden люб'язно висловилися. "Дозвольте мені бачити", - сказала вона, вжахнувшись, захоплення, як мій язик відмовився рухатися. “Ви можете завити з боків? Немає..."

За наступні чотири години ми нюхали/відсьорбнув/обвів – це дійсно не відчуваю, що пияцтво як таке – 12 приклади старого і нового чарівності від Австрії до Австралії, плюс дві склянки англійської шипіння, з короткою перервою на чай і торт–", який дуже недружелюбно до вина, але вам доведеться з цим змиритися". (Це було одне з небагатьох згадок про їжу весь день.)

Групи сиділи навколо довгого столу, на стільці з високими спинками – два великих, що забороняє плювальниці незамутненість в центрі – під настирливим поглядом Goolden це вилитий ляльок в кутку. Серед дегустаторів були художники, видавці і трьох людей у винному бізнесі, один власник невеликого виноградника. Реальні Джиллі – маленькі, як намистинки, стоячи в стороні зі своїм власним елегантний плевательніца – був на її запал: “ти жахливо технічного, Мартін. Я чесно не знаю, якщо вони урожай після рівнодення".

Святого Вале Винзавод

Новітні вин у Великобританії тільки що були в пляшках в долині, у Великобританії самий Південний виноградник, на СВ. Марії в островах Сіллі. До початку цього року, власник Роберт Френсіс дав розважальні дегустації, яка зосередилася на його день народження зі всього світу, але, після успішного розливу 3000 літрів Святої Вейля Шардоне, Піно Грі, Піно нуар трьох (рожевого, класичний і резервний), вони також були включені в задоволення і неофіційних засідань. В даний момент, вино продається тільки у магазині в місцеве поштове відділення і два шикарних ресторанів при готелі (?102pp Напівпансіон, зірка-замок.до.Великобританія), що також належить Роберту. • Дегустації ?17.50 ПП, holyvalewines.до.Великобританія

Валлійська вино виноградник wizardsLlanerch, недалеко від Кардіффа, Уельсу-це історія успіху вина, виробництва 10 000 пляшок у рік п'ять сортів на етикетці Cariad. Відвідувачі можуть зупинитися у бутік-готель, фермерський будинок з рестораном і бістро з видом на виноградники), екскурсія на виноградники і навіть приєднатися до збору винограду в жовтні (100 місць всього, зареєструватися онлайн). • Винні тури ?15pp, подвоюється від ?120 Б&Б, llanerch-виноградник.до.Великобританія

Екстремальний туризм їзда на південно-сході EnglandCombine дегустація вин і Велоспорт на екскурсію виноградники Сассекса і Кента з їздою жерти пити спати, яка розпочалася у цьому році. Три ночі групові поїздки або індивідуальні тури брати велосипедистів з красивою заміській місцевості з виноградниками, в тому числі Болни вино Олборн майна та майна, зустріч одних з кращих виноробів Англії. Проживання у країні ложі і переобладнаних коморах, ситні сніданки і Вишукані вечері палива на атракціонах. • Групові екскурсії (максимум 14 осіб) почніть знову в травні 2016, тури на замовлення до кінця жовтня, від € 599pp, rideeatdrinksleep.com

У Великобританії вино досвідом написав Аллан Хеннессі

Категория: Новости