Це найкраща піца в світі?

Опубликованно 11.02.2018 13:16

Їжа і напої Це найкраща піца в світі?

Експерти пишуть для нової піци Біблії вибрати піцерію в селі недалеко від Неаполя, де кухар Франко Пепе вершини його ручної бабла з місцевих кустарних продуктів Ср 11 травня 2016 06.30 БСТ Останнє редагування Понеділок, 23 травня 2016 16.47 БСТ Поділитися на Facebook Поділитися на Twitter Поділитися по електронній пошті Подивитися інші варіанти обміну Поділитися на LinkedIn Поділитися в pinterest Поділитися на Google+ Поділитися на whatsapp Поділитися на Посланника Поруч

Піца досконалості, виходять з Франко Пепе дров'яної печі для піци

Сам біллінг "експертів путівник по кращих піцерій у світі", де поїсти подають піцу 1,705 піцерії. Тепер його упорядник, Деніел молодий, показав ресторан, який отримав найбільше номінацій у гіда 1,077 автори: Пепе на межі Каяццо, кампанія.

Неаполь може бути квадратної одним з мир піци, пише молодий, але Каяццо, на вершині пагорба місто в 30 милях на північ, перетворився в її епіцентрі, точніше, його "нульовий кілометр". Як прихильник барів нуль руху (КМ0), Франко Пепе-це місцевий герой, у всіх сенсах. Він джерел, в основному з довколишніх виробників. Це єдині люди, які подорожують на великі відстані з Пепе на межі, його кам'яними стінами піца палаццо.

Франко Пепе захоплений використовуючи піци для просування це частина кампанії і виробників продуктів харчування, з якими він працює. Він навіть відродив давнє пшениці не справив на 50 років для використання в ручній тісто. Томатний соус з помідорів спадщини; масло йде з давніх гаях в декількох кілометрах. Facebook Твіттер Пинтерест

Його майстерність охоплює три етапи приготування піци: тісто аналізу, підготовки і дозрівання), протягом (формування тіста, влаштовуючи начинки, приготування їжі) і після (штрихи). З зростаючого списку ofpizzas на його меню приходить Пинса conciata дель 500, увінчаний conciato Romano з сиром, варення з інжиру з Чіленто, базилік, і лардо з Nero Casertano свиней; і Il Підошва-нель-форталеза, виберіть piatto (сонце на блюді) з моцарелою, крихітні дель везувіо дель Везувіо помідори, Четара анчоуси, базилік, оливкова олія і оливки Каяццо.

Справжнім любителям піци, які не можу відірватися можуть залишитися на ніч в одному з двох стильних спалень – прямо над підняттям номери, де партії на наступний день тісто буде злегка піднята до досконалості.

• Піца від €4.50, двомісний номер від €100 Б&Б, Вико-Сан-Джованні Баттіста 3, Каяццо, +39 0823 862718, pepeingrani.це

Де поїсти піцу видавництві phaidon (?16.95). Купити копію за $ 13.56, включаючи Великобританію "п&п", див. bookshop.theguardian.com

Категория: Новости